#33. Musée de l’Etang de Thau, Bouzigues, Frankrike

L' Étang de Thau är en av de största lagunerna vid Medelhavskusten. Som en saltvattenslagun ansluten till Medelhavet är l'Etang de Thau ett centrum för produktion av ostron och musslor, som går tillbaka till tiden för grekerna, kanske till och med längre. De tidigaste fiskarna här bodde i grottor längs stranden. På 1800-talet utnyttjade många fiskare Etang. De fiskade musslor, ål, multe, havsabborrar och sanktpersfisk. Vid slutet av århundradet fanns det bara en fiskare, som utövade ostronfiske. Så småningom började många fiskare byta till att odla skaldjur.

Auguste Ricard, född i Bouzigues, var en av de första fiskarna att begära koncession för skaldjursodling. Snart blev skaldjursodlingen en del av livsstilen vid lagunen. Fram till 1925 begränsades skaldjursodlingen till musslor, då ostronodlingen hade en begränsning: för att utvecklas harmoniskt måste de hållas på ett visst avstånd från varandra. Louis Tudesq, en byggnadsentrpenör, var den första att tänka på att fästa ostronen vid rep ‒ med cement. Uppfinningen av rötsäkra polyesterfibrer gynnade också den den lokala ostronodlingen. Numera är ostronen fästade på syntetiska rep.

Sedan 1920-talet har musselodlingen praktiserats på bord, under vilka det hänger rep, som bär musslorna. Repen var i allmänhet tjärade för att begränsa korrosionen från havsvattnet. Idag är musslorna utspridda på mantelformade nät som kallas "marseillase".

Idag har lagunen en blomstrande skaldjursindustri med tusentals ton ostron och musslor odlade årligen.

På norra stranden av lagunen Thau, omgiven av den charmiga byn Bouzigues och vid den bortre änden av hamnen, ger l' Musée de L' Etang de Thau, Thau-lagunens museum, en intressant utställning om urgammal kunskap att odla skaldjur samt om traditionella fiskemetoder. Det förklarar historien av och teknikerna för ostron- och musselodling i området. Musée de L' Etang de Thau har också filmer, modeller och akvarier med levande exemplar.

(Yngve Malmén)

L' Étang de Thau on eräs Välimeren rannikon suurimmista laguuneista. Välimereen yhteydessä olevana suolavetisenä laguunina, l' Etang de Thau on ollut osterien ja simpukoiden tuotannon keskus jo kreikkalaisten aikaan, ehkä jopa aikaisemminkin. Varhaisimmat kalastajat täällä asuivat luolissa rannoilla. 1800-luvulla monet kalastajat hyödynsivät Etangin. He kalastivat simpukoita, ankeriaita, mulloja, meribasseja ja pietarinkaloja. Vuosisadan lopussa vain yksi kalastaja harjoitti ostereiden kalastusta. Vähitellen useat kalastajat alkoivat siirtyä äyriäisten kasvattamiseen.

Auguste Ricard, kotoisin Bouziguesista, oli yksi ensimmäisistä kalastajista, jotka pyysivät toimiluvan äyriäisten viljelylle. Pian äyriäisten viljelystä tuli osa Etangin elämäntapaa. Vuoteen 1925 asti äyriäisten viljely rajoittui simpukoihin, sillä osterien viljelyssä oli eräs rajoitus: kehittyäkseen tasapainoisesti ne on pidettävä tietyllä etäisyydellä toisistaan. Louis Tudesq, rakennusurakoitsija, tuli ensimmäisenä ajatelleeksi kiinnittää ostereita ‒ sementillä. Myös mätänemättömien polyesterikuitujen keksiminen hyödytti paikallista ostereiden viljelyä. Nykyään osterit on kiinnitetty synteettisiin köysiin.

1920-luvulta lähtien simpukankasvatus on harrastettu päydillä, joista roikkuu simpukoita kannattavia köysiä. Köydet olivat yleensä tervattuja meriveden syövyttävän vaikutuksen rajoittamiseksi. Tänään simpukat on levitetty viitan muotoisille verkoille, joita kutsutaan " marseillaseksi".

Tänään laguunilla on kukoistavaa simpukanviljelyä tuhansien tonnien ostereiden ja sinisimpukoiden vuosittaisella viljelyllään.

Thau-laguunin pohjoisrannalla, hurmaavan Bouzigues-kylän ympäröimänä ja sataman perukoilla, l' Musée de L' Etang de Thau, Thau-laguunin museo, tarjoaa mielenkiintoisen näyttelyn muinaisista taidoista äyriäisten kasvattamisessä sekä perinteisen kalastuksen tekniikoista. Se selittää alueen ostereiden ja simpukoiden viljelyn historiaa ja tekniikoita. Musée de L' Etang de Thaussa on myös videoita, malleja ja akvaariota, joissa on eläviä yksilöitä.

(Yngve Malmén)

L’Étang de Thau is one of the largest lagoons on the Mediterranean coast.  Being a salt water lagoon connected to the Mediterranean Sea, l’Etang de Thau is a centre for oyster and mussel production dating back to the time of the Greeks, perhaps earlier. The earliest fishermen here lived in caves along the shore. In the 19th century many fishermen exploited the Etang. They fished clams, eels, mullets, sea basses, and John-dories. At the end of the century there was only one fisherman practising oyster fishing. Little by little many fishermen began to switch to raising shellfish.

Auguste Ricard, a native of Bouzigues, was one of the first fishermen to request a concession for shellfish farming. Soon shellfish farming became part of the way of life at the Etang. Until 1925 shellfish farming was limited to mussels, as oyster farming is impaired by a constraint: to develop harmoniously they must be kept at a certain distance from one another. Louis Tudesq, a building contractor, was the first to think of fixing oysters ‒ with cement. Also the invention of rot proof polyester fibres benefited the local oyster farming. Nowadays oysters are fixed on synthetic ropes.

Since the 1920s mussel farming has been practised on tables under which ropes are hanging baring the mussels. Ropes were generally tarred in order to limit sea water corrosion. Today mussels are suspended in sheath shaped nets known as “marseillase”.

Today the lagoon has a thriving shellfish industry with thousands of tonnes of oysters and mussels farmed annually.

On the north shore of the Thau Basin, within the charming framework of the village of Bouzigues and at the far end of the harbour, l’Musée de L'Etang de Thau, the Museum of the Thau Lagoon, provides an interesting exposition of the ancient skill of shellfish raising as well as traditional fishing techniques. It explains the history and techniques of oyster and mussel farming in the area. Musée de L'Etang de Thau also has videos, models and aquariums with live specimens.

(Yngve Malmèn)

Poäng – Pisteet – Points

☻☺☺☺☺

(Yngve Malmèn)

Adress – Osoite – Address

Musée de l'Étang de Thau

Quai du Port de pêche

34140 Bouzigues

http://www.bouzigues.fr/musee